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食药监局创新监管模式夜间还有暗查暗访
  
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在晚上,餐饮单位的食品安全性是否与白天相同?现在,许多饮食店从早上到清晨都在营业,而晚上的食品安全也引起了许多市民的关注。昨天,记者从市食品药品监督管理局获悉,该局创新的餐饮服务食品安全监管模式建立了食品饮料安全监管八小时调查没收机制。

“此举主要是为了解决餐饮服务繁忙时期与食品安全监管周期差距的矛盾,从而消除食品饮料安全监管的盲点。”食品药品监督部门说。

10月15日晚上,食品药品监督管理局对市区四个餐饮单位的食品安全状况进行了为时八小时的调查。突击调查的重点是:二次敷料消毒,冷盘操作和手术部位。对三七市的卫生,饮食消毒,食品储藏和混合使用进行监督检查。

“检查过程中发现很多问题。”执法人员发现,三个餐饮单位的食品安全状况很差。例如,手术现场卫生条件肮脏,混乱,恶劣,设施设备陈旧老化;在食物放置中存在交叉存储的现象;未对冷菜进行二次敷料消毒。

对于发现的问题,执法人员通知了相关餐饮单位并要求立即整改。

如何更好地确保食品和饮料的安全?除了要求食品饮料单位高度重视食品安全,加强食品安全管理外,食品药品监督管理部门还将加强监督检查,进一步完善八小时食品饮料安全监管。开展突击检查制度,建立长效机制,进一步提高餐饮服务单位食品安全意识。

法规|食品和药物管理局|有意识的调查

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