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餐饮业上市公司收获“史上最悲情中报”
  
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武汉新华网8月7日电(记者徐海波)今年以来,在严格控制“三公”消费的背景下,消费热潮席卷了餐饮业上市公司,许多高端餐饮业公司取得了历史性的成绩。滑行时,被迫折断手臂以挽救自己,或转变为自我保护。餐饮公司突然回到冬天,但也暴露了长期以来的弊病。

整体餐饮业薄弱

向鄂青突然宣布要收购江苏中浩环保科技有限公司51%的股份之前的公告。向鄂青作为国内餐饮业的第一家上市公司,曾经是行业的标杆。但是,自今年年初以来,中国的高端餐饮业已经降温。湖南和湖北的局势也面临着亏损的经营挑战。他们必须“跨境”收购,甚至要拯救自己以保护自己。

7月13日,向鄂青发布业绩修订公告,称公司的餐饮业务收入大幅下降。预计今年上半年业绩损失将在1.6亿元至2.4亿元之间。在此之前,项鄂青曾预计半年亏损在7000万元至1.2亿元之间。无奈之下,香娥选择关闭8家商店。

另一家餐饮业上市公司全聚德虽然不如湖南和湖北那么糟糕,但其业绩也创下了上市以来同期的最大跌幅。根据全聚德的业绩预测,公司预计净利润为6144万元,同比下降31.60%,基本每股收益下降41.38%。

此外,白酒上市公司也遇到麻烦,尤其是茅台酒和五粮液等高端酒的销售受到重创,业绩有望下降。 《水井坊》第二季度报告显示,公司实现净利润1.14亿元,同比下降36.79%;实现净利润1.16亿元,同比下降36.79%。经营活动产生的现金流量6802万元,下降709.19%。为此,水井坊的控股股东四川全兴集团将剩余的47%的股份出售给了外国公司帝亚吉欧(Diageo)。

低迷的表现不可避免地反映了股价。无论是在湖南和湖北的A股,全聚德,还是中国的小南国的H股,唐宫市以及纽约证券交易所的农村地区,股价都大幅下跌。此外,排队IPO的餐饮公司中有一半也“消失了”。根据中国证券监督管理委员会的信息,排队等候IPO的四家餐饮公司中有两家被“终止审查”。

60%的餐饮公司急剧下跌

对于业绩的大规模下降,大多数餐饮上市公司认为,主要原因是限制“三大公共消费”导致高端市场的萎缩。公布湖南,湖北情绪的公告表明,出台“八规”,“六禁”后,公司餐饮业务收入急剧下降,部分门店处于亏损状态,转亏的前景尚不明朗。

其他食品和饮料上市公司也将市场原因列为“罪魁祸首”。全聚德说,主要原因是受市场环境的影响,高端接待业务减少。小南国发布通知说,这受到政府对宴会政策的限制以及宏观经济增长放缓的影响。

不可否认,餐饮业本身的经营存在问题。鹏远信用评级曾经将湖南和湖北的主要评级从AA降低到AA-,并将评级前景调整为负面:湖南和湖北的商业活动的现金产生能力被削弱,投资支出大,依赖度高。筹资活动增加,带息债务规模增加。资产负债率逐年提高。

中国烹饪协会的报告显示,今年上半年,全国餐饮收入亿元,同比增长8.7%,比去年同期回落4.5个百分点。在第二季度,该行业的亏损达到了20%,公司利润急剧下降了60%,单个公司下降了300%以上。

这种低迷还在继续。记者近日走访北京,武汉等地,发现普通餐饮店的生意仍然很火爆,并未受到较大影响。但是,大多数高端酒店都是单一的,许多私人房间都空着。业内人士分析,未来不排除湖南,湖北还有脚步企业,高端餐饮业可能迎来风潮。

改变经营理念和商业模式是关键

在行业中,高端餐饮业的下滑与遏制公共消费有关,但这仅仅是表面现象。高端餐饮业的奢侈品消费是一种反常消费。在“红火”的商业消费和商业消费退潮之后,暴露出来的是高端餐饮业发展的弊端和弊端,而转型升级是唯一的出路。

湖北一家高端酒店经理告诉记者,高端餐饮的定位从来都不是简单的消费,而是从一开始就瞄准高端市场,盯着官方消费,商务宴会和宴会。客人的礼物。由于利润丰厚,许多类似的企业已合并起来运营。一旦市场环境发生变化,它们将承担沉重的负担。

武汉大学经济与管理学院旅游管理系主任王涛说,许多高端餐饮企业的业务定位高度一致,并且高度依赖官方消费。一旦官方消费受到抑制,将不可避免地受到影响。目前,高端餐饮企业已进入结构调整期。他们应该进行多元化和多品牌的运营,适当地转变为低端消费,培养更多的客户群,开发外卖等多种服务模式,并分散业务风险。

面对业绩下滑的情况,许多高档饭店已经开始走“以人为本”的道路。向娥卿表示,正在准备调整产业布局。团体用餐和中式快餐将成为未来的主要收入来源,并可能在下半年推广。五粮液和茅台酒等高端白酒也从自身价格下跌,寻求多元化的市场。

“这是一项短期策略,更重要的是,这是为了永久抵御风险而更新业务理念和业务模式。”王涛说,一些高端餐饮公司不是脚踏实地的业务,而是依靠各种关系来拉订单,无法培养市场活力。他呼吁餐饮业重返市场运作模式,以更好的服务和产品赢得市场,并逐步做大做强。

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