当前位置: 首页 >> 基本常识
肉牛养殖三欠缺农业中枢四制约
  
  来源: www.zecaviana.com 点击:1606

原标题:肉牛:农业生产“中心”报告疾病

肉牛养殖三欠缺农业中枢四制约

肉牛养殖(信息图表)

关于“三农快车”的综合报道:中国肉牛生产从无到有,牛肉产量自2000年以来增长了34%。虽然牛肉消费在肉类消费中所占的比重相对较低,但随着人们生活水平的不断提高,牛肉作为一种“半奢侈品”产品,近年来在居民肉类消费中所占的比重不断增加。肉牛的市场净收入正在快速增长。与此同时,养殖成本也在迅速增加。

中国肉牛生产面临的突出问题是什么?未来的趋势是什么,我们应该如何应对?记者采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王明利,展望了中国肉牛产业乃至畜牧业的发展道路。

三短缺四制约

记者:中国畜牧业面临什么困难?

王明利:在“三不足四约束”中表现突出。即饲料缺乏、劳动力缺乏、资金缺乏、生产成本约束、养殖用地约束、生态环境约束、养殖管理水平约束。

首先,饲料短缺。饲料资源,特别是饲料粮的安全将长期困扰畜牧业的发展。2005年和2007年,中国饲料和粮食消费总量分别为1.96亿吨和2.05亿吨,分别占粮食总产量的40.54%和40.82%。饲料需求呈明显增长趋势。预计到2020年和2030年,中国饲料粮的比重将分别达到45%和50%。

饲料粮问题将成为中国粮食安全的主要问题。牧草甚至更少。近年来,中国苜蓿进口增长迅速,2007年进口21,000吨,2008年进口19,600吨,到2014年达到880,000多吨。

第二,劳动力短缺。农村劳动力短缺对畜牧业的影响已变得普遍。

畜牧业是劳动强度高的劳动密集型产业,在许多方面很难被机械取代。然而,近年来,中国城市经济的快速发展,吸引了大量农村劳动力进入第二产业和第三产业,从事水产养殖的劳动力越来越少,素质也越来越低。不仅如此,雇佣工人的成本越来越高。2014年农民工月收入为2864元,比上年增长255元。

三是缺乏资金。水产养殖业的扩张面临贷款困难、利率高和资金缺口大等困难。

随着资源约束的加剧,饲料、能源、劳动力成本等各种投入要素的价格不断上涨,水产养殖成本大幅上升,成为高投入的资本密集型产业。

要建一个养牛场?客纺膛F骄枰蹲?1万元固定资产,每头奶牛再获得1.5万到1.8万元。初步投资1000多万元,建设养牛场1000万头;建设一个年产300-500头育肥牛的中型农场,初期将耗资50多万元。

目前水产养殖业贷款渠道少,抵押品缺乏。贷款实际操作困难,门槛高,利率高。农民无法获得贷款,这直接影响到牛繁殖的扩大。

记者:生产成本制约了畜牧业的发展吗?

王明利:随着城市化进程的加快、农业劳动力成本的上升和饲料价格的不断上涨,中国畜牧业的发展已经进入了一个全方位的高成本时代。

2008年底至2014年底,育肥猪、肉鸡和蛋鸡配合饲料价格分别上涨37.5%、22.7%和25.1%。从2010年到2012年,每头待宰猪的总成本增加了39.1%,其中人工成本增加了66%。

记者:耕地的需求能得到满足吗?

王明利:畜禽养殖用地难,这已经成为标准化规模化养殖的一个重要制约因素。

许多地区已经开始限制畜禽养殖业的发展,使得批准l

草原“三个现代化”面积不断扩大,牧区牲畜承载能力比建国初期提高了3倍多,草原生态遭到严重破坏。在水产养殖集中的一些地区,特别是大城市郊区、中原地区和水网地区,大型养殖场盲目开发,超出了周围环境的承载能力,造成环境污染问题。

记者:饲养管理水平是否也影响畜牧业的发展?

王明利:中国典型的肉牛生产模式主要包括传统草原放牧饲养、农业区小农场、大农场和犊牛育肥。与发达国家相比,在饲养管理技术水平上存在较大差距。特别是要努力群养动物,精心管理,注意动物的舒适和健康,注意保证优质饲草的供应,注意先进适用技术的推广和全面覆盖。

Outlook

记者:中国肉牛养殖的未来趋势是什么?

王明利:肉牛养殖仍难以改变下降趋势。将来,肉牛的库存将保持在较低水平。能够繁殖的奶牛很难在短时间内迅速恢复。肉牛的供应仍然紧张。

2009年至2014年,肉牛养殖效益相对乐观,但肉牛养殖规模呈下降趋势。有两个主要原因。首先,中国肉牛养殖主要面向散户投资者,其扩张受到资金、土地和养殖成本等因素的限制。第二,大规模农户积极性很高,但由于牛源短缺、犊牛价格高、肉牛生长周期长等因素,短期内难以快速发展。

记者:牛肉进口和加工将如何发展?

王明利:牛肉进口大幅增加,屠宰加工企业对外依存度提高。今年1月至8月,中国进口牛肉27.12万吨,同比增长27.6%。随着国内需求的增长,中国肉牛进口将在未来一段时间内大幅增加。

研究表明,肉牛屠宰加工企业在以当前市场价格购买国内育肥牛时会蒙受损失。然而,澳大利亚、乌拉圭和巴西等外国牛肉产品的价格低于国内市场。企业逐渐倾向于进口国外牛肉产品进行加工,从而增加了对国外的依赖。

记者:还有什么新趋势?

王明利:水产养殖成本持续上涨,价格持续上涨。受养殖成本和牛肉需求上升的推动,中国牛肉屠宰价格和牛肉价格将继续上涨。

此外,高档肉牛产业的逐步发展将带动该产业的转型升级。随着城市化进程的加快和城市人口的增长,居民收入水平和消费水平的提高将促进我国牛肉消费的持续增长,高档牛肉的需求将急剧增加,供不应求。这也将促进中国肉牛产业的升级和转型。

记者:你对中国肉牛业的发展有什么建议吗?

王明利:在整个农业生产流通体系中定位肉牛产业,注重其多重功能;重视牧草在肉牛业中的突出作用,把牧草还给牲畜,把肉牛业发展成为真正节粮畜牧业的代表;建立科学的牛肉分级评价标准,让人们知道什么是真正的好牛肉标准;建立符合国情的民族肉牛品种繁育体系,促进优秀地方品种的培育和发展;有效利用奶牛提供的牛资源,强调发展牛肉和牛奶两用牛。

记者:你如何理解将肉牛产业纳入农业生产流通体系?

王明利:首先,肉牛业为农副产品资源的有效利用做出了巨大贡献。肉牛产业是重要的中心

科技专题,揭开传统农业经验背后的科学奥秘

农业评论,关于农业、农村和农民的最具创造性的专业意见

——

友情链接:
尚志门户网 版权所有© www.zecaviana.com 技术支持:尚志门户网 | 网站地图