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侠客岛:中国靠什么养活14亿人?
  
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中国依靠什么养活14亿人?

红帆八局,食品第一局。

自古以来,食物一直是所有人的生活和国家的财富。

1943年春天,毛泽东为陕甘宁边区工农业生产表演展写了八个大字:“自己动手,丰衣足食”。

年近90的袁隆平,曾多次提到享受谷下清凉的梦想:试验场的超级杂交水稻有一天会长得比高粱还高,粮食会像花生一样大,这样人们就可以在稻穗瀑布下乘凉了。

从“4亿人需要食物”到“近14亿人吃不完”,没有哪个国家能比中国更好地体验饱足之路上的酸、甜、苦、辣。在

Earth Building的晚宴上,摄影师

Blues LD/Institute of Planet Research

One

在新中国成立初期,中国迎来了全面的社会主义建设,数亿人在挨饿,但当时的农业生产基础薄弱。

在五六十年代,一车煤从山东省高密市大兰镇平安村的一所小学被拉出来。孩子们以前从未见过闪亮的东西。一些人冲上前去捡起一块,咬了一口。其他孩子也冲上前去抢夺它。入口的味道在莫言的记忆中仍然是新鲜的。

1974年,当第一届世界粮食大会在罗马召开时,代表们听到了个世界末日的预测。据估计,由于人口多、人口少等原因,中国永远无法养活10亿人。

在食物短缺的时代,人们习惯于吃食物,索要粮票,抽香烟,每分钱买一盒火柴,并得到火柴票。有人说,“历届政府都没有解决中国人民的粮食问题,共产党政权也没有办法做出决定。”

20世纪60年代和70年代人们使用的食品券和购物券,照片来源

VCG

但是中国人的饭碗注定是由中国人自己铸造的。

1978年的一个冬夜,安徽省凤阳县小岗村的18个农民签署了《生死状》,村里的土地被转包给农户,开创了家庭承包的先例。被称为“生活缺水”的小岗村,23年来从未将多余的粮食交给国家,次年粮食产量飙升至13万斤。

小岗村,摄影师

刘国安(亮片)

1978年至1984年间,中国农业产量年均增长7.7%,农民收入年均增长13.4%。1984年,中国粮食总产量达到8000亿斤,人均粮食占有量达到800斤。在今年的粮农组织大会上,中国政府向世界宣布,中国已经基本解决了温饱问题。

sun corn,摄影师

王/star research institute

1993年,粮票在中国完全退出流通,从而放松了计划经济对农业发展的限制。1996年、1998年和1999年,中国粮食产量三次超过1亿斤。

从2004年到2015年,中国粮库创造了世界粮食发展史上前所未有的“连续12次增产”奇迹,并一直稳定在1.2万亿斤的高位。

农民喜获丰收,摄影师

邱慧宁/行星研究所

在中国,60%的居民以大米为生;早在2011年,中国的水稻年产量就已经超过2亿吨。

在长江以南的鱼米之乡,世界闻名的超级杂交水稻在中国人的餐桌上。新世纪以来,通过推广稻虾、稻鱼、稻蟹等立体养殖模式,节肥节药,人们不仅吃得饱,而且吃得好。

江苏宿迁第一水稻种植合作社正在培育水稻幼苗。照片来源“VCG”位于黑龙江省东北部,是第一个主要的粮食生产省。粮食播种面积从1949年的8130万亩增加到今天的2.13亿亩。全年粮食总产量超过1500亿斤,连续八年居全国前列。

田,陆,林承成和屈是连在一起的,肥沃的黑土地

放眼辽阔的疆域,从南方的双季稻种植区到北方的农牧交错带,从内湖的大水面种植到远海的海洋牧场,从西南的高原农业到西北的旱作农业。

黄土高原退耕还林,摄影师

徐/行星研究所

各方都付出了巨大的努力。2018年,中国粮食总产量达到1亿斤,是1949年的4.8倍。

70年来,国家粮食安全底线一直受到全国的严格保护。

Andihai Pepper打谷场,摄影师

Allen/Planet Research Institute

2

在远处,水稻、小麦和玉米的自给率全年保持在95%以上。与此同时,中国肉类、水产品、蔬菜、水果、茶叶和啤酒的产量也长期位居世界第一。

杭州茶园采茶。摄影师

潘/星研

1985年中国放开猪肉、鸡蛋、家禽、牛奶等畜产品价格后,大牲畜、生猪等传统养殖业发展迅速,主要畜产品和鸡蛋产量连续多年居世界第一。

羊、牛、猪和鸡与中国人长期生活在一起,成为最稳定的蛋白质和脂肪来源。

合肥,工人们正在按照标准化的饲养方法饲养羊草。照片来源

VCG

传说苏东坡被贬黄州(湖北黄冈)时,他把半肥半瘦的猪肉切成方块,用小火慢慢煨至红脆,汤浓稠。“早上起来做两碗,这样你就无法控制它了。”

在今天的中国,每年有6.8亿头猪投放市场,4亿头猪留在市场上,年产猪肉5400万吨,相当于世界其他国家的猪肉总产量。各种各样的猪肉菜肴种类繁多,包括但不限于炖猪肉粉丝、菠萝糖醋猪肉和冷冻猪皮.

金华火腿,摄影师

杨梅清/明星研究所

近几年。“肉食者”的口味也越来越转向猪、牛、羊和家禽的全面发展。牛肉、羊肉和禽肉产量的比例从1985年的2.4%、3.1%和8.3%分别上升至2018年的7.5%、5.5%和23.1%。

葛子峡的绵羊,摄影师

萧蔷森/明星研究所

中国水产品总产量,自1989年以来一直是世界第一。

目前,中国水产养殖产量超过5000万吨,占世界水产养殖产量的60%以上。其中,淡水水产养殖有100多个品种,绿、草、鲫鱼、鲤鱼和鲷鱼在餐桌上更为常见。

浙江千岛湖巨型网捕鱼,照片来源

VCG

在全球每年消费的1.44亿吨海鲜中,中国作为最大的海鲜消费国,拥有453,354只受欢迎的小龙虾,全球消费6500万吨,自2007年以来养殖产量增长了220%。排名中的“下一代”是欧盟(1300万吨)、日本(740万吨)、美国(710万吨)和印度(480万吨)。

江苏淮安,蟹在网箱中养殖。根据“VCG”粮农组织的数据,中国水果和蔬菜的产量和消费量约为7亿吨,占世界总量的40%。除了热带特产,中国几乎每种蔬菜的产量都是世界上最大的。

与此同时,14亿中国人将在一年内吃掉世界上73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃子和李子以及49%的苹果。

广西南宁市的一个火龙果种植基地,同时有个发光二极管灯亮着,背后的图片来源

VCG

巨大的消费是中国没有可比的水果种植能力在世界上,总面积平方公里的土地,已经发展成为果园瓜田,相当于一个福建省的面积。

国家西瓜种植基地,海南文昌龙楼镇,照片来源

VCG

今天,中国已经进入世界主要农业科技国家的行列。水稻、小麦和玉米原生质体培养技术与国际先进水平同步。

从1978年至今,中国育种家先后培育出超级稻、矮败小麦、杂交玉米等“革命品种”,促进了全国主要农作物品种更新5-6次,每次增产10%以上。

袁隆平在河北省硅谷农业科学院超级杂交稻100亩示范田。照片来源

VCG

是一种特殊的耐盐碱水稻“海稻”,能在一定盐度的海水灌溉下自然生长,具有抗旱、抗虫和生态恢复的功能。这也成为近年来中国农业技术创新的亮点。

一旦推广海米成功,中国可以增加500亿公斤的稻米产量,从而解决2亿人的粮食问题。

在高精度卫星地图上,像山东省寿光这样的地方,每个“温室”的位置今天仍然清晰可见。从小土棚到下挖卷帘棚,到无立柱钢结构棚,到物联网云棚.

温室大棚在新疆巴音郭楞蒙古族自治州和靖县巴伦哈尔莫敦镇,照片来源

VCG

温室已形成一个温室。通过人为控制将温度、湿度和气体成分保持在最合适的水平,从而避免雨水、霜冻和低温对作物的影响。

中国“温室种植”的秘密导致草莓和樱桃生长在青藏高原,那里的热量严重不足。通过温室,中国人比世界上任何地方的人都喜欢更多种类的蔬菜。

西藏山南谢里夫温室,摄影师

李航/行星研究所

20世纪50-70年代,中国在非常困难的条件下推进农田水利设施建设。到2018年,全国耕地灌溉面积将达到10.2亿亩,有效灌溉系数超过53%。中国一半以上的农田可以“免受旱涝灾害”。

吐鲁番沙漠的葡萄园,摄影师

菲菲/行星研究所

新疆天山山脉冰川融雪水,距海岸数千公里,几乎是唯一的农业水源。如今,滴灌和其他高效节水灌溉技术精确地调节和控制水,并将其一滴一滴地输送到植物的根部。

新疆麦田丰收。摄影师

赖玉宁/行星研究所

中国目前是世界上最大的农业机械制造商和用户。不仅拖拉机和收割机遥遥领先,还有具有亩产量测量功能的无人驾驶收割机、具有漏播监测功能的高速玉米播种机、植保无人机等。分布在集中且相连的“高标准农田”中。

江苏南通,海安农场工人正在用收割机收割小麦。照片来源

VCG

如果天气好的话,该国3.4亿亩冬小麦可以在两周内收获。

Machine Harvest,照片来源

VCG

中国在让人们吃饱喝足的同时没有忘记它的周围环境。

自2006年以来,中国已成为仅次于美国和欧盟的第三大粮食援助国。近年来,中国还在世界近100个国家建立了农业技术示范中心、农业技术实验站和推广站,先后派出数万名农业专家。

事实证明,14亿中国人不仅对世界粮食构成威胁,而且对解决全球粮食问题的“中国计划”做出了贡献。

Common Chinese餐桌,照片来源

VCG

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