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外婆家春节前连开八家店
  
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杭州紫荆路,外婆总部的大门,黑板上用外婆的房子从十一月到农历新年的“开业策略”:北京APM店11月5日,上海浦东11月18日店,12月1日舟山店12月2日,上海凯德隆梦虹口店,12月南通店,12月合肥店,1月上海南京西路店,上海百联徐汇店。

一年前开设了8家门店后,这种扩张速度惊人。按照平均开店投资700万元计算,祖母的家人显然“不差钱”。祖母的负责人吴国平也向记者透露:“祖母的家庭不排除上市的可能性。过去两年来,我一直在整合布局。北方和广州的布局是下一个战略重点。 “

北京的“美食”也抓住了“衣架风”

“您在杭州的餐馆太疯狂了,我从未见过这么大的队列。我从未见过在北京的一家旅馆可以像这样被点燃。”北京白领小竹昨天在QQ上说,他周末与朋友们说。我在王府井新开的外婆餐厅吃饭。结果,我早上10点到达了那里。等候区的排长队已经到处都是购物中心人行道。

旧北京的饮食文化博大精深,北京人的嘴巴迫不及待,但是这种“挂耳风”已经吹进了北京,开始变得疯狂。在过去一个月中,“奶奶炖猪肉”,“茶鸡肉”和“牛奶绿豆酱”可以说是北京人中最受欢迎的菜。

祖母的国家布局,旨在被列出

吴国平的“野心”不只是进入北京。 “祖母的家人在杭州已经磨练了13年。现在,我想使其更加牢固,并发扬杭州的饮食文化。”他笑着说。

“目前,广州和深圳已经在讨论合同。”吴国平告诉记者:“预计明年上海将有五到六位祖母。”他说,如果安排得当,它将考虑更深层次的问题,包括上市。现在,它仍然是祖母家庭“奠定基础”的阶段。

开设新店的平均投资为700万元。 “例如,如果我们开设一家沉阳商店,那么在商店门口的几个人的成本将达到10万。”如果您将其传播到一家小餐馆,估计可以开设几家。十间房屋。据说,一家店铺的装修费用将超过300万元。在装修上,老板吴国平不花钱:找到最好的设计师,根据最新的国际潮流进行设计,在等候区摆放豪华家具,一排上网电脑。

在开设了如此多的新店,进行了如此大的资本投资之后,外界猜测是否存在风险资本进入,但实际上,吴国平一直拒绝冒险。祖母一家的有关负责人说:“这些是公司年度利润的再投资。”

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杭州饭店的“北方”情结

2000年,以张胜吉,新开元和娃哈哈为代表的第一批“杭二凤”风潮席卷京城,杭帮美食在北京的声誉开始显现。北京这批餐厅,面积超过3000平方米,可以称为``航空母舰''。

经过10年的磨练,杭帮菜已在北京扎根,东坡肉,龙井虾,千岛湖鱼头……这些具有浓郁地方特色的杭帮菜现在都在北京。一大批爱好者。在祖母家人的带领下,第二波“杭二凤”进入了北京,她还获得了“祖母烤肉”和“茶鸡肉”。

奶奶的家

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