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中国烹协携手联合利华饮食策划共同推进餐饮业可持续发展
  
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5月21日,联合利华食品计划在北京宣布了其在中国的可持续发展行动计划。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元出席了会议,并与联合利华食品计划了中国。地区副总裁陈宜兴发布了《联合利华餐饮可持续发展中国市场餐饮计划》。

根据联合利华食品计划公司(Unilever Food Planning)的第三个季节《全球餐饮趋势与食客需求报告》,该数据显示87%的中国食客外出就餐时必须吃得健康,吃得好吃,并且经常寻找一些更健康的菜单。的选择。餐饮业的消费需求和消费心理持续改善,使得餐饮业面临更大的挑战。面对发展困难,餐饮业要实现快速发展就必须走可持续发展之路。中国烹饪协会会长冯先生表示,可持续发展的概念就像整个餐饮业的强大动力。它不仅满足了企业的发展需求,而且更好地迎合了餐饮业的消费心理。发展提供了保护,也是餐饮企业可用于转型升级的重要组成部分。

为了帮助中国餐饮业实现更好的可持续发展,联合利华食品计划致力于餐饮业的可持续发展,并做出了四项主要承诺:到2020年在全国范围内协助65万名餐饮业提高安全性厨房食物;协助厨师每天提供4000万份健康美味的均衡菜肴;减少产品对环境的负面影响,并协助全国150万名厨师提高厨房效率,减少厨余浪费;在这一年,将实现农业原材料的100%可持续采购。联合利华的食品计划以“小行动大差异”为行动原则,并履行其对可持续发展的承诺。从联合利华的食品计划来看,餐饮业的可持续发展不是一step而就的过程,这与整个行业从业者的共同努力密不可分。

冯会昌认为,就像这次活动传达的“小行动有所不同”的概念一样,中国餐饮业的可持续发展必须确保食品安全,可持续采购,提高厨房效率,减少浪费,要注意食品和饮料的健康和营养,减少卡路里等小活动,以及逐步向可持续发展的方向,将有很大的不同。接下来,中国烹饪协会将与联合利华食品规划公司合作,帮助所有食品和饮料从业者继续实践“可持续发展道路”,并为所有食客带来更多美味,安全和营养的食品。

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