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减少动物蛋白生产对环境影响最重要的是改善生产效率
  
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采访联合国饲料联合会粮食及农业组织主席、美国丹农维尔公司副总裁迈克戈布尔(Mike Goble)。到2050年,全球中产阶级的数量将翻一番,达到近50亿,对肉类、牛奶和鸡蛋的需求将增加60%。目前,人们已经过度利用资源,地球需要1.5年来再生人们每年消耗的资源。在这种挑战下,经过30多年的快速发展,产量居世界第一的中国饲料工业,将如何深化与国际社会的交流与合作,为家禽和其他水产养殖业提供安全绿色的饲料供应,以满足人们对动物蛋白的需求,从而促进人类和环境的可持续发展?考虑到这些问题,记者最近采访了联合国粮食及农业组织(粮农组织)饲料财团总裁、美国钻石五号副总裁迈克戈布尔(Mike Goble)。

联合国粮食及农业组织(粮农组织)饲料联合会主席、美国钻石五号副总裁迈克戈布尔(Mike Goble)接受记者采访

记者:多年来,你一直致力于饲料行业的可持续发展。在你看来,可持续发展的内涵是什么?为了实现可持续发展,家禽业应该关注哪些方面?

迈克戈贝尔:谈到可持续发展,我们应该理解它的三个主要内涵。首先,我们需要提供可持续、安全和有营养的食物。其次,我们应该生产环保食品,而不是耗尽自然资源去追求生产。第三,可持续发展应该对经济产生良好的影响并加以促进。

我认为三者结合可以实现可持续的食物供应。对于养禽业,应重视可持续发展。然而,具体情况因该地区的发展而异。对于每个地区,人们最关心的是粮食安全。只有当人们有足够的食物时,他们才能更关心食物安全,确保他们吃的食物是安全的。有了足够安全的食物,人们将更加关注环境保护以及家禽和其他生产活动是否对环境产生负面影响。人们最不会注意的是动物福利的吸引力。有一个优先权的问题。

在我看来,中国正把注意力转向食品安全和环境保护。在我看来,中国目前最应该关注的是如何不断改善食品安全状况和环境。

如今,世界上许多国家和地区的人们拥有越来越多的可支配收入。他们的消费已经从植物蛋白转向动物蛋白,最明显的是牛奶消费。一旦人们有了足够的收入并摆脱贫困,他们将首先增加牛奶的消费,然后增加动物产品的消费,接着是鸡肉、猪肉和牛肉。

尽管我们看到中产阶级人数迅速增加,但随着收入的增加,动物蛋白消费的增加首先出现在牛奶和鸡蛋中。

记者:您提到了畜牧业环境评估和绩效伙伴关系(LEAP),它将饲料行业与政府联系起来,共同努力保护环境。怎么样了?如何将其与动物蛋白生产过程相结合,减少其对环境的影响?

Mike Goble:牲畜环境评估和绩效伙伴关系(LEAP)系统进展非常顺利,现在我们有更多的任务要完成。我们制定了指导方针,以建立计算动物蛋白生产对环境影响的连续方法。

2015年,联合国粮食及农业组织制定并发布了这些准则。这些现有的规范意味着LEAP的使命已经开始。除了发布的规范之外,我们将在下一阶段使用现有的数据库资源,例如在欧盟和美国已经建立的数据库。

未来,我们将专注于LEAP的全球推广,包括来自中国、巴西和加拿大的数据资源,这样这些国家的生产者也可以使用这些方法来计算和评估影响环境的因素。

在如何减少动物蛋白生产对环境的影响方面,LEAP指南提供了统一的评估标准,可以准确评估对环境的影响。没有统一立场

当评估对环境的整体影响时,你必须做一个全球性的评估,例如,你如何喂养动物?动物是如何生长的?处理怎么样?必须对这些问题进行综合评估。因此,丹农维尔关注的是如何在动物生产阶段提高动物蛋白产量的问题。关于中国企业应该如何组织和准备LEAP系统数据,我认为这与生命周期评估有关。

我们现在在中国做的是与中国饲料工业协会(CFIA)的会员企业和一些饲料经销商合作,他们在可持续发展方面做了大量的工作。在中国建立一个数据库可能比大多数人想象的要花更长的时间,而且还有很多工作要做,比如生产者和科学研究的水平。该数据库将计算种植和加工作物过程中对环境的影响。下一阶段是计算饲料加工和动物生产加工过程中的环境影响。

在与粮农组织标准相结合的过程中,中国将在数据库建设方面取得巨大进展。在这一过程中,所有国家和地区都必须接受统一的国际标准。

记者:在世界各地,人们对动物蛋白生产和副产品再利用的关注日益增加。请解释生命周期评估的意义和意义?你能介绍一些成功的案例和成功的模式吗?促销活动在中国进行了吗?

Mike Goble:生命周期评估侧重于从作物生产、谷物加工、饲料制造、动物蛋白生产、动物产品加工和分销的整个生命周期,如运输过程中的环境影响。生命周期评估不仅仅关注这个周期的一部分,还将整个周期系统视为一个整体。通过生命周期评估,我们可以知道动物蛋白生产对环境的真正影响。

谈到结果,我们必须说领先的欧盟。欧盟允许零售商和加工商根据对环境的影响销售促销产品。这可以很好地鼓励制造商关注如何减少对环境的影响。

在欧洲,尤其是欧盟,评估生产对环境的实际影响以及如何减少和改善对该地区环境的影响非常重要。这将有助于人们使用这一市场工具,即生产者可以在消费者关注环境影响的领域获得更多份额并进一步改善对环境的影响。

我认为这是成功的。例如,在英国,我可以看到商店中乳制品或鸡肉产品的包装会有数字告诉消费者这些产品在生产过程中产生了多少碳足迹。另一个例子是副产品回收,它正在世界许多地方进行。这是一种市场方法,可以引导更健康的竞争,最终产生有意义的变化。

粮农组织对环境的总体概念正在发挥作用,并减少其对环境的影响。在中国,我们发现生命周期评估也取得了许多成功。一些企业已经适当地采用了生命周期评估系统来减少对环境的影响。这些企业的参与对环境的可持续发展至关重要。粮农组织还与中国企业合作,在这一国际项目中取得进展。

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