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家常菜:回锅肉,红焖猪蹄,清炒虾仁,五花肉焖腐竹
  
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郭辉肉

配料:猪肚、卷心菜、生姜、大蒜、盐、料酒、鸡精、生烟、干辣椒、辣椒酱、老烟、白糖、食用油

做法:

1、猪肚、卷心菜。猪肉用水焯一下,取出冷却。将卷心菜切成块。用清水冲洗以备后用。猪肚肉片。

2。把干辣椒切成小块,把姜切成丝,把大蒜打成小块,用一点辣椒酱。用热油煎锅,倒入适量食用油。在锅里炒猪肉片,直到油出来。

3。加入少量配料(干辣椒、姜丝、大蒜和辣椒酱)。炒香,加入料酒。在锅里炒卷心菜。

4。加入适量白糖,生吃,陈年,加入少许盐(根据你的口味),用鸡精炒一下。用水将淀粉变稠,从锅里倒一点油,放在盘子里。

红烧猪蹄

配料:(1汤匙=15毫升):猪蹄500克、葱、姜、八角1粒、花椒籽10粒、生猪肉2汤匙、老猪肉1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖1/2汤匙、香油1/2汤匙

做法:

1。将猪蹄洗净,将葱和姜放入锅中,煮沸,将猪蹄放入锅中,打开锅盖,煮2分钟,取出用冷水冷却。排水

2。翻炒糖的颜色:将1汤匙色拉油放入锅中,将1汤匙冰糖碾碎(冰糖用布包裹并捣碎),用小火煮沸,直到冰糖融化并变暗

3。倒入烤猪蹄,翻炒至表面覆盖糖

4。倒入2汤匙生猪肉,1/2汤匙老猪肉,翻炒至猪蹄全部变色。倒入1汤匙料酒和姜片,在6℃下翻炒均匀。将1颗八角和10颗花椒装入茶包,同时将洋葱放入锅中

7。加入足够的水盖住猪蹄,然后把水变成小火。

油炸虾

练习:

第一步:准备配料和调料,虾500克?/?生粉/蛋白?/?胡椒/?料酒/姜?/?盐

第二步:加入蛋清、生粉、料酒、姜、盐和胡椒,将虾均匀腌泡,使其味道鲜美。将虾放入冰箱保鲜1小时后取出

做法:

五香猪肉炖腐乳

Materials

五香猪肉,腐乳,蒜酱油,盐鸡精和蒜

Method

将五香猪肉洗净,放入锅中,加入冷水,煮至筷子可以插入。取出,用冷水冲洗,切片,并使其尽可能薄。

将豆腐干折成5厘米长,放入温水中浸泡,或者将整个豆腐干放下浸泡,用小刀将其切掉。

捣碎大蒜,将蒜苗切成小块,放入锅中加热。加入猪肚,煎至微黄,然后放入锅中。倒出多余的油。打开火。加入猪肚、腐乳和蒜苔翻炒。加入酱油、盐和鸡精,然后加入一些水。将蒜苗放入锅中,盖上锅盖,煮3分钟。打开锅盖,翻炒几下,然后放进锅里。你可以开始了。

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