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胡萝卜种植,采收过早过晚对品质影响很大,何时采收最适宜?
  
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农民种植胡萝卜,胡萝卜的早期和晚期收获对胡萝卜的质量影响更大。首先,它会影响储存质量,第二,会影响营养质量。

在正确的时间收获对于胡萝卜的储存很重要。像萝卜一样的胡萝卜没有休眠期。如果种植者收获得太早,因为土壤温度高,不能及时保存高温,或者不能使蹲下后蔬菜堆温度迅速下降,很容易使胡萝卜肉质根发芽或变形;如果收获太晚,尤其是秋季,胡萝卜可能会导致肉质根在田间冻结,冷冻的肉质根在贮藏后会腐烂很多。

研究表明,在播种胡萝卜50天后,肉质根中胡萝卜素的形成速度加快,播种后90天胡萝卜素含量达到高峰。同时,随着胡萝卜肉质根的成熟,葡萄糖逐渐变成蔗糖,粗纤维和淀粉逐渐减少,营养价值提高,质量柔软,甜度增加。同时,胡萝卜的肉质根部不断扩大,单根的重量增加。但是,当达到一定限度时,粗纤维会增加,质量会下降。因此,必须及时收获胡萝卜,以避免胡萝卜质量下降。

当肉质根收获并成熟时,大多数品种在心脏中通常是黄色的,外部叶子略带黄色。因为肉质的根部肿胀,地面上出现裂缝,一些根部略微暴露。一般来说,7月下旬至8月上旬播种的胡萝卜适合在10月下旬收获。在南部,这个区域可以延长到2月的第二年。春天过后,天气转暖,顶芽萌芽,根系增加,甜度降低,质量接近痉挛期,一切都必须收集。

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农民种植胡萝卜,胡萝卜的收获时间对胡萝卜的质量有很大影响。首先,它会影响储存质量,其次,它会影响营养质量。

及时收获对于胡萝卜的储存非常重要。像萝卜一样,胡萝卜没有休眠的肉质根。如果种植者收割得太早,由于土壤温度和高温不能及时储存在地窖中,或者蔬菜堆的温度在窖藏后不能迅速下降,很容易使胡萝卜的肉质根发芽或变质;如果收获太晚,特别是在秋季胡萝卜中,肉质根可能在田间冻结,而冷冻的肉质根可能会被储存。它会腐烂很多。

研究表明,播种50天后胡萝卜肉质根中胡萝卜素的形成速度更快,胡萝卜素含量在播种后90天达到峰值。同时,随着胡萝卜肉质根的成熟,葡萄糖逐渐转变为蔗糖,粗纤维和淀粉逐渐减少,营养价值增加,质地柔软,甜味增加。同时,胡萝卜的肉质根增大,单根重量增加。但当达到一定限度时,粗纤维会增加,质量会下降。因此,必须及时收获胡萝卜,以避免胡萝卜质量下降。

当大多数品种的肉质根达到收获成熟时,它们通常表明心叶为黄绿色,外叶为黄色。由于肉质根部增大,地面上会出现裂缝,有些根部会略微暴露在土壤表面。一般来说,从7月下旬播种到8月上旬的胡萝卜应该在10月下旬收获,这种胡萝卜可以在南方继续播种,直到明年2月。春季开始后,天气变暖,顶芽萌芽,纤维根增加,甜味下降,质量下降,接近抽薹阶段,必须完全收获。

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